Tipos de café
Coffea arabica
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Se considera que de todas las principales especies de café son las plantas de Arábica las que dan los granos de café con el mejor sabor. Las plantas de Arábica tienen demandas muy específicas respecto a su medio
Paola Andrea Trujillo Ramirez
ambiente, lo que las hace aún más difícil de cultivar. Las plantas requieren de suelos ricos en minerales (por ejemplo suelos volcánicos) a por lo menos 200m de altura, una temperatura moderada de alrededor de 20 grados centígrados y suficiente lluvia
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Lógicamente al no pretender obtener los frutos de esta planta, sino usarla para ornamental, los cuidados aún siendo análogos distan de cuando sólo se desea recolectarla
El cafeto arábigo (Coffea arabica) es un arbusto o pequeño árbol de la familia de las rubiáceas nativo de Etiopía; es la principal especie cultivada para la producción de café,
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obtenida a partir de las semillas tostadas, y la de mayor
antigüedad en agricultura. Cuenta con uno o varios troncos, de donde parten ramas primarias, que no se renuevan y dan nacimiento a las ramas secundarias, que deben ser cortadas para activar la fortificación de la planta. Goza de unas hojas muy lustrosas, que
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resulta un conjunto muy decorativo para la jardinería ornamental. Alcanza los 12 metros de altura en estado silvestre y posee ramas redondeadas o comprimidas.
Las flores son fragantes, de color blanco o cremoso, surgen juntas en racimos axilares
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muy cortos o laterales. No florece hasta el 3º ó el 4º año y cada flor apenas dura unas horas.
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Caturra
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Variedad encontrada en Minas Gerais, Brasil, posiblemente originada como una mutación de un gene dominante del café Bourbon. El Caturra se caracteriza por ser de porte bajo, tiene entrenudos cortos, tronco grueso y poco ramificado, y ramas laterales abundantes, cortas, con ramificación secundaria, lo que da a la planta un aspecto vigoroso y compacto.
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Con respecto al Bourbon, en la variedad Caturra las hojas son más grandes, anchas y oscuras, los frutos son también de mayor tamaño, el sistema radical está muy bien desarrollado y es de mayor extensión y densidad.
La adaptabilidad de esta variedad es muy amplia, particularmente en cuanto a altitud y
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el potencial productivo es muy sobresaliente, ya que a pesar de su tamaño pequeño la cualidad de presentar entrenudos muy cortos y ramificación secundaria abundante, posibilita su alta productividad. Se puede sembrar a
una densidad de 5.000 plantas por hectárea, aunque en condiciones muy favorables para
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el cultivo, la densidad puede ser un poco mayor.
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Catimor
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El término Catimor hace referencia a una gran cantidad de líneas y poblaciones de cafetos, todas descendientes del cruce realizado en el CIFC, Portugal, en 1959, entre el Híbrido de Timor # 832-1 (resistente a la roya) y Caturra. Posteriormente y debido a diferentes procesos de selección realizados en varios países, se desarrollaron diversos
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Catimores, con características particulares en cada grupo.
En general, los Catimores son muy precoces y productivos, y exigentes en el manejo del cultivo, especialmente en la fertilización y manejo de sombra. Evidencian una mayor susceptibilidad a la enfermedad Ojo de gallo, y calidad de taza inferior en zonas altas. Se
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recomendaría su cultivo básicamente en altitudes bajas y medias, donde la roya constituye un problema.
Dentro de los Catimores de la serie “86” destaca la línea T-8667, de la cual se han realizado otras selecciones en la región, tales como la variedad Costa Rica 95 y Lempira.
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Estas descendencias son de porte bajo uniforme, fruto y grano de tamaño grande, hojas nuevas de color café o bronce.
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